lundi 9 février 2015

Velouté de Chou-fleur

Qu'y a-t-il de mieux pour se réchauffer en hiver qu'une bonne soupe ou velouté.


INGREDIENTS

Pour un  velouté de chou-fleur qui saura vous réchauffer cet hiver

500gr de chou-fleur
2 oignons
1 pot de crème
Sel
Poivre



ÉTAPES

  1.           Eplucher tous vos légumes
  2.           Emincez vos oignons et couper le chou-fleur 
  3. Ensuite vous pouvez tout mettre dans votre blender si comme le mien il fait les soupes en ajoutant l'eau jusqu'à la bonne hauteur Sinon vous mettez tout dans un faitout et ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir vos légumes.
  4. Si vous avez un blender au bout de 15 ou 20 min tout est près et vous avez juste à ajouter la crème et rectifier votre assaisonnement. Dans le faitout, une fois vos légumes cuits mixer tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou un blender. Une fois mixer, ajoutez la crème et rectifier l'assaisonnement.
  5. Maintenant c'est près vous pouvez le servir et y ajouter quelques feuilles de persil pour la présentation.








dimanche 8 février 2015

Velouté de carottes

Qu'y a-t-il de mieux pour se réchauffer en hiver qu'une bonne soupe ou velouté.


INGREDIENTS

Pour un  velouté de carottes qui saura vous réchauffer cet hiver

250gr de carottes
2 oignons
1/2 bouquet de coriandre
2 bouillons de poulet
1 pot de crème 
Sel
Poivre
Cumin




ÉTAPES

  1.           Eplucher tous vos légumes
  2.              Emincez vos oignons et faites une brunoise avec vos carottes 
  3. Ensuite vous pouvez tout mettre dans votre blender si comme le mien il fait les soupes en ajoutant l'eau jusqu'à la bonne hauteur Sinon vous mettez tout dans un faitout et ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir vos légumes.
  4. Si vous avez un blender au bout de 15 ou 20 min tout est près et vous avez juste à ajouter la crème et rectifier votre assaisonnement. Dans le faitout, une fois vos légumes cuits mixer tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou un blender. Une fois mixer, ajoutez la crème et rectifier l'assaisonnement.
  5. Maintenant c'est près vous pouvez le servir et y ajouter quelques feuilles de coriandre pour la présentation.






Le Kabuki

Le Kabuki


Comme tout le monde (ou presque), j’aime le changement, goûter de nouvelles saveurs et tester plusieurs restaurants différents… Cette semaine, j’ai opté pour le Kabuki qui est un restaurant japonais situé dans le centre de Bruxelles entre la Bourse et la Grande-Place (Kabuki Rue du Marché aux Poulets 32, 1000 Bruxelles).

Le cadre est super beau, lumière légèrement tamisée (petit esprit romantique lol). Lorsque vous apercevez la façade vous avez l'impression que le restaurant est tout petit mais une fois à l’intérieur vous vous rendez rapidement compte qu'il est immense car au début vous avez le côté «SUSHI CONVEYOR » (où vous y voyez un petit train avec des sushis de toutes sortes qui passent devant vous , d’ailleurs,  juste parce que j’ai trouvé ça trop chou, je pense que je vais y retourner pour tester ça) et puis vous avez une grande salle.

Ce qui est agréable dans ce restaurant c’est que vous avez le choix entre la carte ou un buffet à volonté pour un prix assez raisonnable (voir site: http://www.restaurant-kabuki.be ). Avec une amie , nous, nous sommes laissées tenter par « le menu découverte » qui comprenait , 2 entrées , un plat et un dessert pour un  montant de 23€ par personne et hors boissons.

Entrée 1 : Hors d’œuvres (sushis) suivi d’une soupe miso




 Entrée 2 : Saumon fumé et légumes sautés




Plat :  Filet de poulet sauce Teriyaki et riz



Dessert : Coupe de glace aux fruits frais (finalement on a eu une crème glacée à la vanille lol)







Avouez que tout cela donne envie ? et bien je vous confirme que c’était vraiment excellent , du début à la fin , je me suis régalée.

Il est temps pour moi de faire une petite mise au point J

Point forts :  -     Rapidité
-       Nourritures excellentes
-    Cuisine en vue (ce qui nous permet de voir ce qu’on nous fait à manger et ça j’aime)

Point faible :  - Le chauffage est pas assez fort (et oui, le seul petit bémol pour moi c’est qu’il faisait froid)

En conclusion : Je vous le conseille vivement